Articles traitant des différents aciers utilisés en coutellerie.
L’acier, avec ses multiples nuances et applications, a toujours fasciné ingénieurs et artisans. Cependant, pour véritablement maîtriser ce matériau, il faut plonger au cœur de sa microstructure. Chaque phase, chaque texture révèle une parcelle d’information précieuse sur la manière dont cet acier se comportera sous contrainte. Explorons la science profonde qui se cache derrière ces structures. Introduction La microstructure de …
A l’origine était le Wootz Le wootz, également connu sous les termes de wootzer ou wûtzer, représente une variété d’acier indien ayant jadis occupé une place prépondérante dans la fabrication de lames de sabre. L’appellation « wootz » dérive probablement du marathi « ũc », altération du mot « wook » utilisé par le botaniste Benjamin Heyne, lui-même emprunté au kannara ukku, signifiant tous deux « supérieur » …
L’acier de Damas, également connu sous le nom d’acier damassé, est une métallurgie ancienne qui a marqué l’histoire par son origine complexe, sa disparition et sa redécouverte. Cet alliage a façonné des armes exceptionnelles, mais sa véritable nature a été éclipsée par des interprétations modernes. Plongeons dans l’univers fascinant de l’acier de Damas, explorant ses deux formes distinctes et les …
Le revenu, une étape cruciale dans le traitement thermique des lames, émerge comme le contrepoint nécessaire à la dureté obtenue lors de la trempe. C’est un processus subtil qui confère à l’acier la résilience et la souplesse indispensables tout en réduisant sa fragilité inhérente. Plongeons dans les subtilités de ce rituel thermique, explorant son utilité, son cycle thermique, sa mise …
L’acier de récupération, en tant que symbole de la métallurgie durable, incarne la résurgence des pratiques écologiques dans un contexte de surconsommation. L’histoire de cette renaissance métallurgique révèle comment les artisans ont insufflé une seconde vie aux métaux, en mettant particulièrement en lumière l’ingéniosité déployée dans l’utilisation de vieilles limes, de clous de chemin de fer, et d’autres sources inattendues …
L’acier inoxydable : une exploration approfondie de sa complexité chimique L’acier inoxydable, un acteur majeur dans le monde des matériaux, se distingue par sa composition complexe, bien au-delà du simple alliage de fer et de carbone. Plongeons dans les méandres de sa chimie, découvrant les éléments qui le définissent et les nuances qui en font un matériau si particulier. Composition …
L’acier, un compagnon quotidien dans notre existence, revêt une importance cruciale dans l’artisanat de la coutellerie. Cependant, les termes « acier carbone » et « acier inoxydable » cachent des secrets dévoilés par la chimie et la composition de ces matériaux. Plongeons dans le monde complexe de l’acier pour en saisir toutes les subtilités.