1 couteau soie traversante 2 couteau plate semelle Définition de la soie :La soie est la partie du couteau qui se prolonge dans le manche. 1 On distingue différents types de soie : -La pleine soie ou soie plate semelle -La soie traversante -La soie partielle. Ainsi,la soie partielle s’emboîte dans le manche,est plus fine par rapport à la lame …
Le revenu, une étape cruciale dans le traitement thermique des lames, émerge comme le contrepoint nécessaire à la dureté obtenue lors de la trempe. C’est un processus subtil qui confère à l’acier la résilience et la souplesse indispensables tout en réduisant sa fragilité inhérente. Plongeons dans les subtilités de ce rituel thermique, explorant son utilité, son cycle thermique, sa mise …
La trempe en général La trempe, un procédé thermique bien établi, est l’un des traitements thermiques les plus connus dans le domaine de la métallurgie. Il repose sur un principe fondamental : le refroidissement rapide de l’acier pour générer une structure très dure appelée Martensite. Cependant, cette dureté accrue s’accompagne d’une fragilité accrue par rapport à l’acier recuit, et le …
La normalisation en coutellerie joue un rôle crucial dans le processus de fabrication des lames de couteaux. Son utilité se révèle particulièrement lors du travail à chaud de la lame, où les montées en température peuvent entraîner un grossissement du grain de l’acier. Même pour une lame travaillée par enlèvement de matière, la normalisation est essentielle, car la structure du …
Le Recuit de l’Acier en Coutellerie : Entre Art et Science L’acier, ce métal qui a façonné l’histoire de l’humanité, se révèle être une matière première extraordinaire dans le monde de la coutellerie. L’une des étapes cruciales du processus de fabrication des lames de couteaux est le recuit. C’est un art subtil alliant la compréhension scientifique des propriétés de l’acier …